새조개 300~350g
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새조개는 겨울을 나기위해 통통해진 이 무렵이 제철입니다.
살집이 크면서도 부드러워 통째로 물에 데쳐 먹거나 구워
먹는 게 보통인데, 입 안 가득 연하게 씹히는 맛이 일품이죠.
산지나 도시의 주요 횟집에서는 주로 끓는 물에 살짝 데쳐
먹는 '샤브샤브'를 많이 냅니다. 냄비에 무, 대파, 팽이버섯, 마늘
따위 야채를 듬뿍 넣고 펄펄 끓인 뒤 여기에 새조개 살을 담가
살짝 익힌 뒤 초고추장에 찍어 김에 싸서 먹는 맛이 일품입니다.
조개를 데쳐 먹은 야채국물엔 칼국수나 라면을 넣어 끓여
먹는데, 이 맛 또한 별미입니다.
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중량: 손질 후 약 300~350g (손질전 500g)
원산지: 국내산
보관방법: 냉장보관
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새조개 500g를 내장 등 떼어내고, 손질하게 되면 크기에 따라 300~350g 됩니다.
이 점 참고하시어 주문 부탁드립니다.
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